人人都可吃低GI食品，GGU可以让你买的更明白
血糖波动不平稳？餐后头晕易犯困？易胖体质难减肥？油性皮肤爱长痘？你是否也被这些问题困扰呢？如果是，那你一定要尝试一下低GI饮食。
什么是低GI饮食？
GI值即血糖生成指数，是衡量餐后血糖反应的重要指标，食物的GI值越高，升糖的速度越快，一般含糖量高或消化吸收很快的食物都属于高GI食物，如精米白面、热带水果等；GI值≤55的食物被称为低GI食物，通常包括全谷物、豆类、薯类、蔬菜、混合膳食等。日常饮食多采用低GI食物即为低GI饮食。
低GI饮食的优势
低GI饮食是近年来备受关注的科学饮食法，不仅能预防改善诸多慢性疾病，也受到众多养生爱好者的青睐。
低GI饮食有助于减肥瘦身
一方面，多数低GI食物含有丰富的膳食纤维，可使胃肠道舒张，增加饱腹感，防止饮食过量；另一方面，由于胰岛素会促进多余的糖分转化为脂肪并储存，当选用低GI饮食时，餐后血糖低，胰岛素分泌少，血糖波动较小，脂肪合成就较少。
低GI饮食可减少餐后精神不佳
餐后犯困是很多人的日常状态。当我们摄入高碳水高GI食物时，餐后血糖快速升高，胰岛素大量分泌用来降糖，血糖水平的快速下降会影响脑细胞血糖供应，出现头晕犯困的现象；相反，低GI饮食时血糖平稳变化，胰岛素水平在小范围内波动，身体各处细胞能量供应稳定，人体精神状态更佳。
低GI饮食可增加胰岛素敏感性，预防胰岛素抵抗，协助控制糖前期及糖尿病的发展。
糖尿病患者经历了胰岛素抵抗、糖前期、糖尿病的漫长发展过程。高碳水、高GI饮食正是导致疾病发展的主要原因。长期摄入大量高GI食物，血糖波动过大，需要分泌大量的胰岛素来降低血糖，日积月累，靶细胞对胰岛素的敏感性降低，促使胰腺分泌更多的胰岛素，造成胰岛素抵抗。如不加节制，胰岛由于长时间超负荷运转受到损坏，不能正常分泌胰岛素，空腹血糖和餐后血糖都出现异常，将进一步发展为糖尿病。而低GI饮食整体血糖波动小，胰岛素可发挥平稳的调节作用，减少胰腺负荷。所以低GI饮食不管对于健康人群，还是处在糖尿病发展阶段的患者，都具有积极的意义。
低GI饮食预防长痘，延缓皮肤衰老
高GI食物一般含糖量高，会促进皮脂腺分泌油脂，增加炎症反应，引起毛孔堵塞，导致长痘。而低GI饮食也是抗炎饮食，具有抗氧化作用，可延缓皮肤衰老。
低GI饮食怎么吃？
低GI饮食不仅要学会选择低GI食物，也要结合适当的烹饪方法，合理膳食。
选择低GI食品
食物的GI值并不是一个数字那么简单，它受到食物成分、加工方式等多个因素的影响，尤其是市面上的加工食品、包装食品，准确的数据需要采用人体实验测定才能得到。我们面对纷繁复杂的食品无法辨别时，可以选择带有由全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心（简称GGU）认证的“低GI食品认证标志”的产品。
低GI食品认证标志
GGU是国家市场监督管理总局批准的第三方独立认证机构，也是国内领先的专注于食品领域创新型认证的专业机构。对外简称“GGU”或“GGU认证”。通过专业、权威的认证，为消费者提供品质保障和选购便利。
选择合适的烹饪方式
食物的不同烹饪方式GI值差别很大，一般越细腻柔软易嚼易消化的食物，GI值越高。比如果汁GI值远高于直接吃水果，米粥比米饭GI值高很多，所以烹饪食物尽量保持食物的咀嚼感。
混合膳食，善于搭配
难道低GI食物就可以无限吃，高GI食物就不能吃吗？当然不是，除了GI值，我们也要关注碳水的含量和进食量。比如西瓜虽然GI值含量很高，但是碳水含量很低，血糖负荷并不大，同时一颗西瓜重量很大，极容易吃多，所以还是要控制进食量。有些日常的主食GI值较高，我们可以搭配着低GI食物一起吃，比如燕麦米和大米混合烹饪，主食搭配优质的蛋白质如鱼虾、鸡肉、牛肉、豆制品等，进食时不同的食物交叉食用等等。
除此之外，低GI饮食辅助运动效果更加。运动可以提高胰岛素的敏感性，有助于血糖平稳。建议每天运动30分钟以上，一周五到七次，保证每周150分钟的运动时间。
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